杭州的花中城、浙江饭店、纳德大酒店，甚至包括杭州学院路上的集锦饭店的包厢都已经没有了多余的年夜饭包厢。现在，许多饭店宾馆因为年夜饭包厢不够用而“改造”了住宿用的客房或者平时生意不错的西餐厅。

　　杭州环城北路上纳德大酒店所有中餐包厢在今年元旦时就已被预订一空。该酒店黄兴总经理昨天在接受记者采访时说，现在连可容120人就餐的大厅预订也已经超过了85%。“因为菜品、价格、氛围比较符合顾客要求，酒店的年夜饭包厢每年都不够。”他说，今年他们专门为年夜饭多准备的6个包厢，也在三天内被人“抢”光。酒店公关部负责人介绍，相对中餐，除夕夜在西餐厅的订座情况就要冷清很多，9个包厢年夜饭的使用权中尚“待字闺中”，他们考虑能在除夕夜临时改为供应中餐。

　　杭州集锦饭店原有11个年夜饭中餐包厢和可容140人同时就餐的大厅，平时的夜餐使用率约为70%。“年夜饭包厢早就没有了。”餐饮部毛建德经理介绍，去年12月底，饭店就考虑到年夜饭的包厢紧缺情况，投资数十万元对一楼客房部13个住宿房间进行了改装。“边装修边接受预订”，截至昨天，隔出的24个包厢已经全部被预订，大厅的预订率也超过了50%。毛经理说，饭店已经没有更多可利用的房间，来提供团圆饭包厢。

　　浙江省饭店业协会相关负责人介绍，至2005年，全省共有星级饭店1002家，总数居全国第二位，约有中餐包厢1.5万个，加上大厅，就餐总数约达到30万，高、中、低档各类宾馆饭店(有住宿设施)17000家。尽管如此，中高档饭店酒店除夕夜的团圆饭包厢，还是远不能满足市场需要。该负责人认为，“部分酒店临时改客房、西餐为中餐包厢正反映了这种需求。”