材料：土豆 虾

步骤：

1．  土豆150克盐开水煮15分钟。压成土豆泥加入黄油30克，干酪30克，少许黑胡椒，乘热拌匀。

2．  大虾沿背部切开，去虾肠，涂入黄油，干酪，法香碎，煎熟。

3．  将大虾至于土豆泥上，加少许蔬菜点缀，令如少许橄榄油，即可。